Auberge Le Col Vert

Auberge Le Col Vert | Bauzy

Tra Vernou-en-Sologne e Bracieux, questo piccolo villaggio di 270 abitanti si trova a pochi chilometri di distanza.
A pochi minuti dall'ingresso del parco del Castello di Chambord, nella "Sologne degli stagni".
Fu nel 1980 che il sindaco, Gérard Lemaignen, creò personalmente un caffè in un
la casa che gli apparteneva, un vecchio casale chiamato Le Col Vert.
Nel corso degli anni, gli inquilini si sono succeduti, ognuno con progetti diversi…
Ci è voluta la passione di una coppia originaria della regione e innamorata di essa per lavorare al progetto.
Riqualificazione di questo antico casale tipico della Sologne, nel rispetto della memoria del luogo.
e il villaggio di Bauzy.
A COL VERT, il culto della natura e del terroir della Sologne è onnipresente.
Un ritorno alle origini che continua deliziosamente a tavola, mentre si gusta un
cucina tradizionale della "nonna" utilizzando solo prodotti locali e nel tempo
stagioni.