Auberge Le Col Vert

Auberge Le Col Vert | Bauzy

Zwischen Vernou-en-Sologne und Bracieux liegt dieses kleine Dorf mit 270 Einwohnern nur wenige Kilometer entfernt.
Nur wenige Minuten vom Eingang zum Park des Schlosses Chambord entfernt, in der „Sologne der Teiche“.
Im Jahr 1980 gründete der Bürgermeister Gérard Lemaignen persönlich ein Café in einem
Das Haus, das ihm gehörte, ein altes Bauernhaus namens Le Col Vert.
Im Laufe der Jahre kamen und gingen die Mieter, jeder mit anderen Plänen…
Es brauchte die Leidenschaft eines Paares, das aus der Region stammte und sie liebte, um daran zu arbeiten
Wiederbelebung dieses alten, typisch Sologne-Bauernhauses unter Berücksichtigung der Erinnerung an den Ort
und das Dorf Bauzy.
Im COL VERT ist der Kult der Natur und des Sologne-Terroirs allgegenwärtig.
Eine Rückkehr zu den Wurzeln, die sich köstlich am Tisch fortsetzt, während man genießt
traditionelle "Omas" Küche, bei der nur lokale Produkte verwendet werden und im Laufe der Zeit
Jahreszeiten.