Auberge Le Col Vert

Auberge Le Col Vert | Bauzy

Entre Vernou-en-Sologne y Bracieux, este pequeño pueblo de 270 habitantes se encuentra a pocos kilómetros de distancia.
A pocos minutos de la entrada al parque del Castillo de Chambord, en la "Sologne de los estanques".
Fue en 1980 cuando el alcalde, Gérard Lemaignen, creó personalmente un café en un
La casa que le pertenecía, una antigua granja llamada Le Col Vert.
Con el paso de los años, los inquilinos iban y venían, cada uno con planes diferentes…
Se necesitó la pasión de una pareja que era originaria de la región y estaba enamorada de ella para trabajar en el proyecto.
Rehabilitación de esta antigua casa de campo típica de Sologne, respetando la memoria del lugar.
y el pueblo de Bauzy.
En COL VERT, el culto a la naturaleza y al terruño de Sologne está presente en todas partes.
Un regreso a lo básico que continúa deliciosamente en la mesa, mientras se disfruta de un
cocina tradicional de la "abuela" utilizando solo productos locales y a lo largo del tiempo
estaciones.